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Poissons
- Lotte (pain de)
- Poissons, mode de préparation
- Sauce pour poisson bouilli (Une "divine"...)
- Saumonette et sa sauce à l'oseille (La)
Viandes
- Baeckeoffe
- Blanquette de veau
- Boulettes (Faire des...)
- Filet de boeuf mariné aux herbes
- Filet mignon de porc en croûte (Le)
- Goulash à la hongroise du "PERE POUILLET"
- Magrets de canard aux pommes
- Piccata de volailles, façon Dominique
- "Potjevleisch" ou "petit pot de viande" flamand
- Poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune (Le)
- Poulet tandori (Le)
- Poulet à la Thaïlandaise
- Quenelles de veau des grands mères
- Tête de veau comme à Ste Ménehould (La)
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