vendredi 16 décembre 2011

Bredele, les petits gâteaux de Noël alsaciens

A l’heure de la mondialisation, il ne nous parait pas incohérent de jeter un petit coup d’œil au-delà des limites de l’Argonne. Et, à l’approche des fêtes de fin d’année, quelques pâtisseries semblent les bienvenues.


Après le Sud-Ouest et ses mini-cannelés, nous nous tournons vers l’Alsace avec ses petits gâteaux de Noël appelés bredele. Ces recettes se transmettent de génération en génération et de famille en famille avec, au passage, divers ajouts liés à l’expérience de chacun.

En 2012, une nouvelle série vient compléter ces 1ères recettes.

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